Символ весны: Привет Горди - Чжучжоу Hair-Machine Co., Ltd.

КЛОКЕ — Весна еще не пришла в Клоке, но хай-хэт Горди продолжил традицию отмечать начало сезона, открыв свои двери в среду, 22 марта.

Несмотря на снежную, пасмурную и дождливую погоду, посетители выстроились в очередь еще до открытия ресторана в 10 утра — некоторые пришли до 9 утра.

Владельцы Дэн и Север Лундквисты вернулись к работе, принимая заказы и встряхивая клиентов, пока они входили в дверь.

Каждого из первых 50 клиентов приветствовал Дэн Лундквист, который принял их заказ, поблагодарил за то, что они заглянули, и получил бесплатную футболку от Дэнни Лундквиста как одного из первых клиентов.

Вики Прайс, одна из первых покупательниц, воскликнула: «Запах!» когда дверь открылась, и она впервые в этом сезоне вошла в «Горди».

«Это просто аромат лука и вкусностей, которые вы собираетесь съесть», — сказала она. «Вы можете чувствовать его запах, проходя здесь все лето — это лучший запах на свете».

Прайс сказала, что обычно не приходит на открытие, но решила зайти, если очередь не доходит до реки Сент-Луис.

Ожидая в очереди, она также связалась со своим внуком, чтобы узнать, когда будет его обед, чтобы она могла забрать ему чизбургер — она сказала, что его ответ был восторженным «да».

Дэн Лундквист сказал, что стойкий снег сделал это открытие одним из самых сложных за последние годы, поскольку ему пришлось сосредоточиться на уборке снега, а не на том, чем известен хай-хэт - на еде.

При этом, чтобы обеспечить обычное качество ресторана, Дэн Лундквист на прошлой неделе изменил свое внимание, чтобы убедиться, что они готовы к открытию.

Вывеска на фасаде гласила, что день открытия назначен на 22 марта, и люди должны «принести лопату».

Перед открытием Дэн Лундквист рассказал, что несколько человек обратились к нему и спросили, могут ли они обменять уборку снега на бесплатный чизбургер. Он думал об этом в зависимости от того, сколько еще снега будет на подходе.

Север Лундквист пошутил, что, учитывая такой снег, Gordy's, скорее всего, заставит своих первых клиентов, пользующихся снегоходами, пользоваться столами для пикника на улице.

И Дэн, и Север Лундквист сказали, что почувствовали облегчение, когда открылись после того, как справились с приготовлениями и тревогой перед важным днем.

Большую часть зимы хай-хэт бездействует, и Север Лундквист рассказал, что подготовка включает в себя зачистку внутренней части и нанесение свежего слоя краски перед новым сезоном.

«Когда мы открываемся к весне, есть вещи, которые, по нашему мнению, находятся на своих местах... как только мы начинаем двигаться, включается мышечная память, и тогда мы понимаем, что все не на своем месте», - сказал он. «Как только вы начинаете двигаться, вы чувствуете себя хорошо, как будто все синхронизируется».

Многие посетители, выстраивающиеся в очередь перед открытием Hi-Hat, являются постоянными клиентами, и Север Лундквист говорит, что всегда приятно снова увидеть их лица.

«Старые друзья и клиенты, которых мы хорошо узнали за последние 63 года», — сказал он. «Просто очень приятно всех видеть».

Эрик Стивенсон, который был первым клиентом Горди в среду, сказал, что день открытия похож на его Черную пятницу.

Пока Стивенсон ждал больше часа, некоторые клиенты даже не могли дождаться дня открытия, поскольку Дэн Лундквист сказал, что люди приходили и тянули двери, пока сотрудники Hi-Hat готовились за кулисами.

Несмотря на то, что Стивенсон родом из Дулута, он сказал, что регулярно ездит в Клоке в течение сезона, чтобы получить награду Горди после того, как узнал об этом шесть лет назад.

«Это символизирует приближение лета и вкусной еды», - сказал он. «Может быть минус, и я буду ждать здесь».